现在健康意识抬头，越来越多人注重他们的饮食习惯，希望可以从吃下肚的东西预防癌症的发生。如果你想要有效的预防癌症，就要多吃抗氧化的蔬果，营养师赵函颖就提到每个水果的ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity）也就是抗氧化能力都不同，这次就来告诉大家哪些水果抗氧化能力最高吧！
登登登！第一名就是蓝莓！没想到小小的蓝莓抗氧化能力ORAC居然高达9621！接下来的第二、三则是梨子与樱桃，到了第四名开始才出现蔬菜类的紫高丽菜。
而营养师赵函颖建议大家每天摄取2份这类的抗癌蔬果，也就是2个拳头大，不要为了想要更好的效果而吃太多，不然将会摄取过多糖分，而且吃的时候最好连皮带籽吃，抗癌效果才会更好。
虽然大蒜这次没上榜，但其实大蒜也有相当好的抗氧化，料理时也是添加风味的最佳食材。印度料理常用的姜黄也有很好的抗氧效果，所以有时料理时可以加入这些香料，但别过量了毕竟这些香料只是点缀得，主要还是以吃蔬果来达到抗癌效果！
营养师赵函颖也补充说明，摄取维生素不代表越多越好，国外就有研究显示，摄取过多的维生素A会增加罹患肺癌的机率，摄取过多维生素反而会增加促氧化力，反而增加罹癌、老化风险，所以要注意每天勿摄取超过2000毫克的维生素C，而维生素A则是勿超过3000微克，如果是天然食物就不会有过量的风险，若想单吃保健食品，则最好先询问医师或药师，以免剂量超标。
来源：Apple Daily
根据国民健康署最新公布的癌症发生率资料，每5分18秒就有1人发生癌症。所以大家一定要更注重自己的饮食习惯啊！快把这篇实用的文章分享给你的亲朋好友吧！
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