卫福部最新「112 年癌症登记报告」指出,癌症新发生人数最多的是肺癌,第二名即为大肠癌。世界卫生组织WHO将1种食物列为「一级致癌物」,因为吃多会造成大肠癌,但很多人可能每天早餐都买来吃!

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WHO说明,列入一级致癌物意思就是,有充足的证据显示该品项对人类有致癌性;换句话说,有证据表明该物质会导致癌症。市面上很容易买到的「加工肉品」就被列为一级致癌物,流行病学研究有充分证据指出,食用加工肉类会导致大肠癌。致癌的原因主要是加工肉品中添加的「亚硝酸盐」,很多火腿、培根、香肠都有。

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才吃一根香肠、一片培根没关系吧?根据《东森新闻》报导,国际癌症研究机构 (IARC) 报告显示,每天摄取50克加工肉品,大肠癌终身罹患率就会提高18%。50克其实不多,一片火腿约25克,而德式香肠一根约53克已超标。执刀逾6000例大肠癌手术、肠癌病友协会荣誉理事长王辉明医师呼吁,无论加工肉类量多少,「能不吃就不要吃。」

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有位大肠癌友毛小姐,31岁就罹患大肠癌,因开刀切除全部大肠、需要装肠造口,痊愈后仍有严重后遗症。毛小姐没有家族病史,透露健康外食不容易,例如便当里面常会有香肠,很难避免。长庚医院毒物科医师颜宗海建议,饮食方面可以多吃新鲜蔬果,因为蔬果富含的维他命C抗氧化物,「可以综合这种亚硝胺带来的一些伤害。」

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近年各界专家呼吁应该减少使用亚硝酸盐加工肉品,台大食品科技研究所毕业、长期介绍保健营养与食安知识的专栏作家《韦恩的食农生活》提问:「立法规定培根像香菸一样加上致癌警语,你赞同吗?」英国就有一群科学家提倡这么做,因为培根、火腿等「加工肉品」常添加「亚硝酸盐」,帮助保持肉色鲜艳、增添风味并延长保存期限。

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然而,亚硝酸盐会在体内转化成「能损害DNA的强力致癌物—亚硝胺 (nitrosamines) 」。韦恩表示越来越多研究证实:「亚硝胺会与DNA结合形成化学键,破坏基因结构,引发细胞错误分裂,最终可能导致肿瘤形成,尤其是在大肠。」

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韦恩说明:「亚硝胺也会造成细胞内的氧化压力,产生自由基等有害分子,进一步导致DNA受损。这种基因不稳定与氧化压力的双重效应,使癌细胞更容易生成与扩散。」还有专家估计,英国在过去十年因食用含亚硝酸盐的加工肉品,而引发的大肠癌病例高达5万4千例,「部分研究甚至指出,女性每周食用加工肉类者,其罹患乳癌的风险也显著提高。」

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韦恩表示,欧盟也采取行动,调整法规要求减少加工肉中亚硝酸盐的允许含量。反对者认为不加亚硝酸盐等防腐剂可能会增加细菌污染,但食品安全与科学专家反驳,现代冷藏及卫生条件完善,已能生产安全耐储存的肉品,「欧洲已有大量不含亚硝酸盐的火腿与培根上市数十年,并无任何食物中毒案例发生。」

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TEEPR 激辩擂台
你有没有过:明明已经不爱对方了,却因为「习惯」或「害怕没人陪」而迟迟不肯提分手?
参与人数:4,446
有过,离开舒适圈需要巨大的勇气0%
没有,不爱了就不要浪费彼此时间0%
当爱已逝,习惯与孤独却留下:现代情感关系的深层剖析
一份近期的民意调查结果揭示了现代情感关系中一个普遍且令人深思的困境。许多人坦言,即使心中已无爱意,却因为「习惯」或「害怕孤单」而迟迟不敢结束一段关系。这种内心的挣扎,反映了当代人在情感选择上所面临的复杂挑战。
身陷情感困境的人们:习惯与孤单的拉扯
对于那些选择在没有爱的关系中继续停留的人而言,他们的决定背后往往隐藏着深刻的矛盾与不安。这不仅意味着他们可能正经历一段名存实亡的关系,更揭示了「习惯」与「害怕孤单」这两股强大力量的束缚。
- **习惯的舒适圈与惯性:** 长期相处所建立的惯性,共同的回忆,甚至共享的生活模式,都让关系中的一方难以轻易抽身。改变总是令人却步,而结束一段关系意味着必须重新适应新的生活节奏,这需要巨大的勇气和心力。
- **害怕孤单的深层恐惧:** 对于许多人来说,独处的空虚感、寂寞,甚至对未来可能找不到新伴侣的担忧,都是巨大的压力。社会对单身的刻板印象,亲友的无形压力,也可能让这种恐惧感更加剧烈,促使他们宁愿留在不适合的关系中。
关系中的潜在风险:情感缺口与寻求慰藉
当一段关系缺乏真诚的爱意时,其中的情感缺口可能引发一系列连锁反应。虽然「外遇」并非该调查的直接焦点,但当一方在关系中感到情感不满足时,确实可能增加寻求外部慰藉的风险:
- **填补情感空缺:** 原生关系无法提供情感连结,可能促使人们潜意识地寻求其他管道来满足这些未被满足的需求。
- **道德束缚感的松动:** 当对伴侣的爱意消退,对关系的忠诚度可能随之降低,即便明白某些行为不妥,内心的挣扎仍可能让他们为自己开脱。
- **对现有关系的反动:** 有些人甚至可能借由外部关系,间接地表达对现有关系的不满,或以此作为不敢直接结束关系的一种迂回方式。
- **重新寻求自我价值:** 在一段没有爱的关系中,人容易感到被忽视。外部的吸引力可能让他们重新感受到被爱与被欣赏,从而重拾自我价值感。
然而,我们必须强调,选择任何形式的背叛都绝非解决问题的健康途径,它往往会带来更深层的伤害与复杂性。最重要的是,诚实面对自身的感受,并思考如何在不伤害他人的前提下,为自己与这段关系找到新的方向。
给身陷困境者的温暖建议:
- **正视内心真实:** 承认不爱的事实,这并非羞耻,而是一个开始。持续隐瞒只会让双方承受更沉重的负担。
- **自我探索与反思:** 深入探究「习惯」与「害怕孤单」背后真正的恐惧是什么?是对未知的茫然?缺乏安全感?还是对自我价值的怀疑?
- **勇敢沟通:** 在适当的时机,尝试与伴侣坦诚沟通。即使最终走向分离,真诚与尊重也是对彼此关系最好的交代。
- **寻求支持系统:** 与信任的朋友、家人倾诉,或寻求专业心理咨询,这将帮助你厘清思绪,安然度过转变期。
- **拥抱改变,重塑自我:** 分手并非失败,而是重新开始的契机。学会享受独处,培养新的兴趣,让自己变得更加强大与独立,才能吸引真正适合的伴侣,走向更美好的未来。
这股情感浪潮对整个社会的启示
这种普遍存在的情感困境,对于整个社会而言,有着不容忽视的深远影响:
- **情感连结的普遍挑战:** 这显示我们的社会中,有相当一部分人正被困在不健康或不快乐的关系中。许多关系的维系,可能并非基于深厚的爱意,而是源于各种外在压力、内心恐惧或生活惯性。
- **社会压力与个人幸福的拉扯:** 社会对「稳定」的追求,以及对「单身」可能存在的偏见,都可能让个人难以将自身的真实情感幸福放在首位,宁愿委曲求全。
- **情感教育的匮乏:** 当如此多的人难以处理这类问题时,这也暗示着我们在情感教育上(无论是家庭、学校或社会层面),对于如何健康地建立、维系和结束关系的教导,仍有许多进步空间。许多人缺乏面对冲突、处理分手,甚至享受独处的能力。
- **对伴侣的潜在伤害:** 当关系的基础不再是爱,而被习惯或恐惧取代时,身处其中的另一方实则成为无辜的受害者。他们被蒙蔽,情感与时间被无形地消耗,甚至可能错失了寻找真正爱与幸福的机会。这种不真诚的关系,对双方都是一种巨大的内耗。
跨文化视野下的情感关系(推测性分析)
虽然缺乏直接的跨国数据,但我们可以从文化和社会层面进行推测性分析:
- **亚洲文化的影响:** 在亚洲,特别是华人社会中,可能更为强调家庭和谐、关系稳定性、面子文化,以及对「安家立业」的社会期望。在这样的背景下,选择结束一段长期关系,尤其当关系牵涉到双方家庭或共同财产时,往往面临更大的社会压力。对「老年无依」的担忧或「传宗接代」的观念,也可能加剧对孤单的恐惧。相较于一些更强调个人主义和情感自主的西方国家,亚洲社会的人们可能更倾向于为了维护表面的稳定而牺牲个人情感需求。
- **情感表达的内敛:** 东方文化普遍鼓励情感内敛,不擅长直接表达内心感受,包括负面情绪或分手的意图。这种文化特征可能导致许多人选择拖延、隐忍,而非坦率面对和处理关系中的问题。
- **经济独立性考量:** 在某些社会中,特别是女性,经济独立性可能不如男性,这使得她们在考虑分手时,会增添更多的经济层面顾虑,从而成为拖延分手的实际原因。
总而言之,这项调查提醒我们,社会需要更多的对话与支持,来帮助人们建立更健康、更真诚的情感关系。这包括鼓励诚实面对内心,提升情感沟通能力,减少对单身的社会偏见,并提供更多心理健康支持。唯有如此,每个人才能拥有追求真正幸福的勇气,而非被习惯或恐惧所牵绊。
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