苹果切开「中间黄黄的」怒丢掉　内行急喊住手：很珍贵

生活中有些小事没有自己亲手做的话，永远不知道隐藏那么多细节，就像看做菜教学影片很容易，但实际自己出门采买、回家洗菜备料、开火烹饪、吃饱收拾清洁，才能了解做一顿饭需要投入多少时间心力。一位网友分享买到又甜又脆的苹果，有人发现苹果切开后「中间黄黄的」，以为是冻伤要丢掉，此举让内行看了很是心疼。

示意图翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》。

一位网友在脸书社团《我爱全联-好物老实说》推荐新鲜现切的苹果：「上星期日买的苹果5颗110 (元) ，真的超甜超脆的，偶尔还会出现这种的好甜。」原PO附图的砧板上放著2颗红苹果，切开的苹果剖面中间颜色偏深，接近苹果籽的位置呈现黄色。

翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》，下同。

部分网友恍然大悟，以为苹果中间变黄是冻伤坏掉，有人还曾气得把苹果丢了：「以前不知苹果切开有的里头有蜜，一直以为那是冻伤，当下，还觉得生气！怎么买来的苹果，品质不优都是冻伤的状态」、「我有丢掉过一次…」、「我朋友是把有蜜的地方全挖掉」、「我也是，还跑去跟老板理论」、「我现在才知道，不然我也以为冻伤切掉的」。

内行解释这个现象并非水果变质，反而是苹果非常好吃的指标：「这是结蜜！已很久没看过了说」、「中间有蜜的最好吃，变蜜富士」、「有一次同事说订的苹果坏掉了，照片一分享，大家纷纷说那是蜜啦，很珍贵的 (同事平时完全不煮饭的) 」、「可遇不可求呀」、「这就是甜到结蜜！这肯定要回购买爆啊」、「运气真好 ! 买到极品」。你知道中间的是苹果蜜吗？

蔬果若变质会变色凹陷很明显，而鱼肉类出现异状较为复杂。另有位网友吃鲟龙鱼吃到一半，赫然发现鱼肉里面有一条微粗的管状物，担心吃到一条大虫赶紧拍照求助。内行饕客鉴定后，安慰那并非虫子，而是中大奖了……【下滑延伸阅读长知识】

翻摄自脸书《厨艺公社》。