7年来癌症未复发！全因多吃「1蔬菜」医曝：能预防3种癌症

吃对食物，绝对有机会延年益寿！肾脏科医师江守山在节目《健康好生活》分享，一名50多岁的男病患，是位工厂老板，因为需要应酬喝酒，所以罹患食道癌，之后又因为化疗导致肾脏受损，自己便向他建议「多吃葱」，数年过去，癌症竟完全没复发！

江守山表示，除了要求男病患不能再喝酒外，饮食方面也要多摄取能防癌的食物，经过一番讨论，得知他习惯吃中式，无法适应地中海饮食，但「葱」可以接受。对此，江守山建议，男病患可以两天煮1盘葱花蛋，时至今日，已经过去7年，他的第2期食道癌都未再复发。

江守山解释，之所以如此，不仅是因为戒酒，也是因为「葱」的缘故，它被证实可以抑制口腔癌、食道癌与胃癌。一起来看看「葱」富含哪些营养成分吧！

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1、硫化物：抑制肠胃道细菌，将硝酸盐转变为亚硝酸盐，阻断致癌过程。
2、苹果酸：促进能量制造、增进体能耐力，改善运动表现。
3、β-胡萝卜素：使黏膜强嫩，能降低胆固醇、预防心脏病和癌症。
4、维生素B群：保持神经机能正常，缓治焦虑、疲乏、健忘和失眠，协助蛋白质、脂肪与糖类代谢。
5、硒：构成人体谷胱甘肽，调控细胞免疫机能，协助人体排除毒素。

最后，江守山强调，「葱」的好处非常多，除了以上之外，还有降低胆固醇、改善长期疲劳、提升人体免疫力、抗氧化延缓衰老、预防便祕、预防癌症等，正面影响相当多。

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来自中国浙江的朱姓男子是名建筑工人，今年到湖北武汉工作，1个月前买了些猪肉、羊肉，在出租房自制辣火锅，明明是件很平常的事，却差点丢了小命。

根据《澎湃新闻》报导，朱男吃完火锅后，感觉头晕、头顶胀痛，半夜熟睡时还会抽搐、吐白沫，过了1个月才去医院就诊。经浙江大学医学院附属第一医院检查，发现朱男体内有700多条绦虫，甚至入侵到大脑，确诊为脑囊虫病，所以诱发癫痫。

对此，朱男回忆，有可能是先前吃火锅时，猪肉没有煮熟就吃下肚。最后，院方透露，绦虫已经损害到他的身体，但透过服用泻药、驱虫、降颅压等治疗后，状况改善许多。

该院黄建荣主任医师表示，不少肉类若未煮熟，比如：烤猪肉、烤羊肉等，都会导致摄入绦虫卵而染病，远离脑寄生虫病应以预防为主，如砧板生熟分离，烹调时必须煮透等。再来，世界卫生组织也警告，绦虫卵进入中枢神经系统时会引起神经系统症状，如：癫痫发作。