现代人日常生活中食物随手可得，不管婚丧喜庆食物都扮演着角色，却没有人发现我们常接触的到的美食中也有能导致人体健康的危害的物质，而其中不乏普通的食材，而外国一个叫做《HEALTH AND HUMAN》健康与人类的网站就提出了以下几种：
1.肉荳蔻。这个食材在印尼地区非常常见，是香料的一种，不少人会将它用来入菜调味，果仁也能做成香精，但是同时肉豆蔻也含有肉豆蔻醚，只要吃了一茶匙量的生肉荳蔻就会导致心跳加快、兴奋、恶心以及呕吐的症状。不过不需要太过担心的是，通常调味罐中的肉荳蔻都是已经处理过的。
2. 蘑菇。这里说的蘑菇是指野生蘑菇，一般人都不会分辨蘑菇的种类，而且并不是所有毒蘑菇都有鲜艳的颜色，所以在野外可别乱摘，因为有些蘑菇对人体有害，吃了可能会造成肾脏受损或是恶心呕吐晕训的症状，所以买菇类是到杂货行去买吧！
3. 红肾豆。比较常见在西洋的料理中，口感像吃起来就跟花豆一样，大多人会把它加在沙拉或是汤品、面包中食用。但是研究中指出红肾豆内有一种叫做凝集素的蛋白，若没有煮熟的话会导致人恶心呕吐。不过我们很少拿到生的豆子就是了。
4. 苹果。讲到这个你可能很惊讶，不过事实是苹果籽内真的有种有毒物质叫做扁桃甙，扁桃甙如果被肠子消化的话，就会变成致.命的氰化物。不过人类的肠胃不太能消化苹果籽，而且一颗苹果内的扁桃甙其实含量很低，所以不需要担心。比它更值得我们注意的是苹果打蜡后的外皮，要多洗几次在吃会比较好。
5.河豚。很多日本料理会出现的河豚生鱼片，河豚的内脏有高浓度的氰化物，若处理不当，甚至在过程中让鱼肉碰到了破掉的内脏，都会导致吃下去的人呼吸变得困难、身体完全麻痺最后失去意识呼吸和心跳停止。若真的要吃河豚建议还是要找专业熟练的料理师傅。
6.蜂蜜。蜂蜜本身是无毒的，但是蜜蜂在采花蜜的过程中可能会沾到被肉毒杆菌感染的花粉，吃下导致人体肠胃不适，而且也不适合1岁以下肠胃还未发育完全的的小朋友食用。
7.芹菜。怕芹菜的朋友应该可以跳过了，不过还是要说一下芹菜为甚么危险。其实芹菜本身是个很好的蔬菜，但是因为它的生长特性让它很会吸收土壤中的水分，同时也会将施肥下去的所有物质都吸收，其中如果有洒农药的话，芹菜也会照单全收，在研究中发现一只芹菜里面最多能找到64种化学物质，如果很在意的话建议可以买有机芹菜来吃。
8. 莓果类。因为像是草莓或是蓝莓这种植物都很脆弱，所以农民都会借由喷洒大量农药来赶走害虫，不过研究发现特别的是，若是市售的冷冻莓果通常农药量都会比新鲜的还要低。
9.西非荔枝果。原于西非，这种水果不能直接吃，因为如果果实还不够成熟的话，会含有大量的次甘氨酸，所以通常当地人会将它跟咸鱼一起煮成佳肴。
10.巴西坚果。巴西坚果中含有丰富的碘，是所需的微量元素之一，碘可以预防癌症和心脏病以及维持甲状腺健康，不过摄取太多的话会导致心衰竭，所以最好一天不要超过两个。
11.卡苏马苏乳酪。这就是有名的活蛆乳酪了，利用幼蛆的消化作用来发酵。但是如果虫死在乳酪里的话，整块乳酪都坏变质。不过有很多饕客超爱这种乳酪，甚至在吃的时候会保留蛆的幼虫。
12. 日常生活最常碰的速食。比起前面的乳酪，速食根本人间美味，不过就是因为它的高油、高热量和加工过度直接导致肥胖、糖尿病和心脏疾病，虽然好吃又快速，但真的是最不健康的食物选择。
TEEPR信义小辣椒：活蛆乳酪有人试过吗＝＝
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