知名素食餐厅「宝林茶室」位于信义区的分店近日爆出疑似食物中毒案例,许多民众用餐完后都出现身体不适的症状,目前已累积2死4重症,事件引起社会高度关注。目前尚不清楚起因到底为何,但有医师推测,元凶可能是只要1毫克就能致命的米酵菌酸 (Bongkrek acid)。
图片来源 / 翻摄自脸书 (宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅),下同
根据媒体《东森新闻》、《风传媒》的报导,在宝林茶室疑似食物中毒事件中,其中一名39岁死者食用炒粿条后,没多久就出现上吐下泻的症状,且病情急转直下,最后因败血症离世,病程发展相当迅速。一位不具名医师就推测,元凶可能是米酵菌酸,只要1毫克就能致命。
据了解,保存不当的发酵米及米类制品中就有可能孳生米酵菌酸,米酵菌酸毒性极强,若误食会出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕、无力等症状,严重则会引发肝肾脏衰竭、中枢神经麻痺,甚至死亡,更恐怖的是,目前没有任何药物可以治疗,即使食物煮熟也不一定就能避免中毒。
示意图。图片来源 / 翻摄自12tomatoes
虽然米酵菌酸这种毒素在台湾并不常见,但中国过去曾发生过好几起因米酵菌酸死亡的案例。2023年河南一家人在外食用凉皮,结果全家人中毒被送进加护病房,更导致1人死亡;2022年,杭州一名妇人把在冰箱内浸泡2天的黑木耳做成凉拌木耳,吃下1小时后就出现中毒症状,还被诊断出心肌受损、凝血功能明显异常,肝肾功能恶化,最后靠洗肾才捡回一命。有中国医师就指出米酵菌酸「比砒霜还毒20倍」。
示意图。图片来源 / 翻摄自janam tv english
▸ 宝林茶室2死4命危!董事长称「素食很安全」 网气炸:佛祖加持过的吗▸ 宝林中毒案!66岁死者「返家腹泻33次」抢救一周不治 女儿痛哭:吃顿饭人就没了▸ 素颜也很漂亮!女神卡卡保养皮肤的「特殊运动」
(往下還有更多精彩文章!)