華人特別喜歡喝湯,台灣人也不例外,許多在地美食都一定會有湯料理,且一年四季都可以喝,冬天喝上暖呼呼一碗可以驅寒,夏天也有湯品能清熱解毒、利濕開胃。不過有醫師就提醒,看似營養的湯品其實暗藏巨大健康危機!
腎臟科醫師洪永祥在粉專發文表示,台灣被譽為「洗腎之島」,洗腎率高居全球之冠,除了糖尿病與高血壓的併發症外,最隱形的殺手其實就藏在我們的餐桌上的那一碗「湯」。曾經一名6旬男病患有輕微血壓問題,原本控制良好,卻在一次摔倒骨裂,家人聽說「吃骨補骨」,就每天早晚準備了大骨湯給他喝,連續喝了2周後,他竟演變成末期腎病變,雖然經治療免去了洗腎命運,但腎功能卻再也回不去了。

為什麼剛會成為腎臟的「殺手」呢?洪永祥醫師解釋,腎臟就像是人體的「高級淨水器」,負責過濾血液中的代謝廢物,並維持電解質與水分的平衡。而食材經過長時間熬煮,鉀、磷、蛋白質分解物 (嘌呤) 會大量釋放進水中,對一般人而言尚能勉強代謝,不過對慢性腎衰竭腎友或長期大量飲用的人來說,這些物質長期累積就會導致高血壓、腎小管損傷,甚至尿毒症。

洪永祥醫師就曝光最傷腎湯品排行,提醒民眾應避免或小心飲用:
第5名. 日式拉麵濃湯:一碗標準的日式拉麵,光是湯底的鈉含量就可能高達3500至5000毫克,然而世界衛生組織 (WHO) 建議,成人每日鈉攝取量不應超過 2400毫克 。高鈉飲食迫使身體保留更多水分,導致血壓升高,高血壓會導致腎小球動脈硬化,讓腎臟提早退休。
第4名. 酸辣湯與羹湯:含有大量太白粉的「勾芡」不僅讓會熱量爆表,更會導致血糖快速飆升,糖尿病是台灣洗腎的首要原因,而這種高升糖指數(GI值)的飲食習慣正是幕後黑手。酸辣湯中常見的豆腐、筍片,在濃縮的湯汁中草酸含量極高,草酸與體內的鈣結合成草酸鈣結石,結石若阻塞輸尿管造成腎積水,對腎功能的傷害是不可逆的。
第3名. 火鍋湯底:火鍋中各種食材只要滾煮超過30分鐘,肉類釋出的磷酸鹽、加工火鍋料中的添加劑,以及蔬菜煮久後釋出的鉀離子,全都在這鍋湯裡濃縮。
第2名. 長時間熬煮大骨湯:哺乳動物 (包括豬隻) 體內約 90% 以上的重金屬鉛都儲存在骨骼中,骨骼中也含有大量的磷,長時間燉煮下這些物質會溶於水,鉛具有高度腎毒性,會直接損傷腎小管;磷則會導致血管鈣化、腎性骨病變,並加速腎功能衰竭。
第1名. 不明來源藥膳補湯:中藥材本質上也是植物,而植物中含有極高濃度的鉀離子,鉀在正常情況下雖然能幫助心臟跳動,但對腎臟病患來說,會造成高血鉀症,嚴重時甚至引發心臟驟停,更可怕的是很多的不名藥膳湯並非來自合格中醫師的建議,是傷腎大地雷。
特別好吃的東西、特別不健康?台灣可說是美食之國,擁有許多獨特小吃和料理,不過享受美食的同時,也要特別留意究竟把什麼吃下肚,因為不是所有食物都會對身體帶來正面影響。台中就有名婦人常便祕又血便,一檢查慘離大腸癌,然而竟可能是2美食惹得禍……【更多內容請到下方延伸閱讀】
當信任與隱私相遇:一份關於親密關係界線的深度解析
在現代親密關係中,信任、隱私與安全感之間的複雜拉扯,一直是許多伴侶共同面對的課題。一項最新的網路民意調查揭示了人們對於「伴侶是否應該無條件查看手機」的看法,結果呈現出一個引人深思的局面。
當「透明」成為忠誠的證明:選擇「認同」者的心聲
有一部分受訪者選擇了「認同」伴侶隨時查看手機的要求,他們認為這是展現清白與忠誠的最高證明。這背後可能隱藏著幾種複雜的心態與考量:
- **極致的忠誠表現:** 他們或許相信,在關係中毫無保留的透明度,是建立並維繫深厚信任的基石。交出手機,即是對伴侶毫無隱瞞的最高宣誓。
- **避免衝突的策略:** 為了迅速消除伴侶的疑慮或猜忌,避免不必要的爭吵與誤會,他們願意暫時犧牲個人隱私,以換取關係的穩定與和諧。
- **「清者自清」的信念:** 持此觀點者認為,自己行事坦蕩,沒有任何不可告人的秘密,因此不懼怕手機被查閱。對他們而言,這不是被迫的義務,而是「我確實沒問題」的自信展現。
- **渴望無界限的親密:** 這類人可能嚮往一種幾乎沒有私人界線的關係模式,認為伴侶之間應該完全開放,共享一切,不應有秘密空間。
- **潛藏的不安全感:** 有些人可能因為自身或伴侶過往的感情經歷,對「忠誠」格外敏感,進而選擇這種「零容忍」的方式來確保關係的安全感。
對於這群選擇「認同」的人而言,他們將「交出手機」視為一種預防伴侶出軌嫌疑的手段。他們相信,只要手機內容乾淨,便能證明自己的清白。然而,這樣的做法也存在潛在的風險:如果一方真有出軌意圖,他們可能會轉而尋找其他更隱蔽的通訊方式,或準備「乾淨」的手機以敷衍。真正的信任危機和出軌行為,往往根源於關係中更深層的問題,例如溝通不良、需求長期未獲滿足或情感連結薄弱,而非單純的手機內容所能反映或解決。出軌的原因是多面向的,與是否願意交出手機並無直接關聯。因此,單純透過要求查看手機來建立信任,可能只是治標不治本。
親密關係的多元面貌:這對整個社群意味著什麼?
這項調查結果不僅呈現了個人層面的心理,也對整個社群的親密關係觀念帶來了深刻啟示:
- **信任與隱私的永恆拉扯:** 大多數受訪者選擇「不認同」無條件交出手機,這顯示在現代社會,即使在最親密的關係中,個人隱私權仍然被視為一條重要且應受尊重的界線。這場爭論反映了伴侶間在透明度與個人空間之間,普遍存在的掙扎與平衡需求。
- **關係模式的多元共存:** 投票結果並非一面倒,說明社會上存在著多元的關係模式和價值觀。有些伴侶可能選擇完全的開放與共享,而另一些則更注重個人獨立性與邊界。這提醒我們,沒有一種「放諸四海皆準」的關係準則。
- **溝通與界線設定的重要性:** 這個議題強烈提醒所有伴侶,在關係初期或面臨信任挑戰時,明確溝通並協商彼此對「隱私」與「透明」的期望至關重要。唯有透過開放且真誠的對話,伴侶才能找到最適合彼此的平衡點。
- **重新定義「清白」:** 「以示清白」這句話本身也值得深思。真正的清白與信任,是否真需要透過「無條件交出手機」來證明?大多數人的「不認同」或許暗示著,真正的信任與清白應建立在日常的行為、誠懇的溝通和深厚的情感連結之上,而非冰冷的手機螢幕。
全球視野下的隱私觀:與其他國家的比較
不同國家和文化背景對此問題的看法,確實存在顯著差異:
- **西方個人主義文化:** 在許多強調個人主義的西方國家,個人隱私權和獨立性被高度重視。無條件要求查看手機,通常會被視為一種侵犯個人空間、缺乏信任,甚至是控制欲或情感虐待的早期警訊。這種行為往往被視為關係中存在嚴重問題的跡象,而非正常互動。
- **部分東亞集體主義文化:** 在一些相對集體主義或家族觀念較重的東亞文化中,伴侶之間「共享」的觀念可能略高於西方。有時,基於安全感或對對方「完全歸屬」的期待,可能會對查看手機的行為有較高的容忍度,甚至在某些群體中,這被視為「愛」或「在乎」的表現。然而,即使在這些文化中,隨著年輕一代對個人權利的日益重視,這種觀念也在逐漸轉變。
這項調查結果中,選擇「不認同」無條件交出手機的人佔了大多數,這可能表明在台灣(或至少是該調查的使用者群體),親密關係的觀念正逐漸朝向更重視個人隱私和伴侶間「相互尊重」的方向發展,與西方世界對隱私權的重視有趨同的趨勢。儘管仍有相當比例的人認同完全透明,但主流意見似乎傾向於:真正的信任應該通過日常互動和真誠溝通來建立,而非透過對手機的監控。這也反映了現代社會中,個人邊界感和自我意識的提升。
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