不锈钢制品耐用又耐摔，不少人都以为相当坚固，然而使用不当还是有可能引发危险。中国一名女子就拿居家常见的「不锈钢碗」盛装热油，怎料碗竟当场爆炸……
示意图。图片来源 / 翻摄自Pixabay
根据媒体《香港01》、《TVBS》的报导，中国湖北一名女子煮菜时，随手拿了一个双层不锈钢碗来盛装热油，岂料碗竟突然爆炸，导致她脸部、身体多处被烫伤。
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而造成意外的原因，正是与双层不锈钢碗的结构有关，由于这类不锈钢碗防烫机制是中间为密闭的空气层，接触高温热油 (超150℃以上) 时气体会受热膨胀，一旦超过碗的承受极限，就会瞬间炸裂。
而除了双层不锈钢碗不适合拿来盛装热油，「玻璃碗」和「薄陶瓷碗」也不能拿来装油，因质地缺乏韧性，巨大温差及热胀冷缩效应都可能导致物体爆裂。若需要存放热油，最好选择耐热玻璃容器、单层不锈钢碗、 厚陶瓷碗，使用前可用热水冲洗预热，缩小温差。
示意图。图片来源 / 翻摄自Indiatimes
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