TOP10「全球最健康食物」出炉！竟有猪油　冠军不是蔬菜

维持身体健康的关键，不仅在于少吃加工食品，更重要的是「摄取多样化、天然的食材」！英国研究团队近日公布一份「全球最健康食物排行榜」，针对超过一千种常见食材进行营养密度分析与评分，结果出人意料，夺下冠军的竟不是蔬菜、水果或鱼肉。

根据《镜报》报导，杏仁 (Almonds) 被誉为「地表最健康食物」，研究团队表示，这份榜单根据各食材的营养价值综合评比而成，并非鼓励民众只吃前十名食物，「均衡摄取蔬菜、水果、坚果、种子与肉类，有助降低心脏病、糖尿病、中风与癌症等慢性疾病风险」；同时提醒，营养平衡与多样化才是真正的健康之道。

一起来看看全球前10大最健康食物排行榜：

第1名　杏仁 (Almonds) — 97/100
杏仁富含单元不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维、维生素E、镁、铜与锰等营养素，具抗氧化特性，能保护心脏、延缓老化，并减少自由基造成的发炎反应，有助心血管健康与降低糖尿病风险。专家指出，杏仁之所以夺冠，是因为「少量摄取即可满足多项营养需求，不会造成脂肪或糖分过量」，是营养密度极高的超级食物。

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第2名　释迦 (Cherimoya) — 96/100
被誉为「全球最健康水果」，释迦富含抗氧化物、维生素B6与膳食纤维，有助提升免疫力、减少发炎反应并促进心血管与眼睛健康。不过研究提醒，果籽与果皮含天然毒素，应避免食用。

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第3名　海洋红鱼 (Ocean Perch) — 89/100
又称岩鱼，属深海鱼类，脂肪含量低、营养丰富，富含维生素B12、维生素D、硒与磷，有助强化神经系统、骨骼健康与能量代谢。

第4名　鲽鱼类 (Flatfish) — 85/100
比目鱼、鲽鱼等鱼种，富含Omega-3脂肪酸与维生素D、B1，且汞含量较低，对心脏与大脑健康有益，是安全又营养的海鲜选择。

第5名　奇亚籽 (Chia Seeds) — 85/100
奇亚籽体积虽小，却营养密度高，富含膳食纤维、植物性蛋白与抗氧化物质，可减少发炎反应，并促进肠道健康。

第6名　南瓜籽 (Pumpkin Seeds) — 84/100
南瓜籽是植物性铁与锰的重要来源，也含健康脂肪与蛋白质，有助能量代谢与免疫功能。

第7名　瑞士甜菜 (Swiss Chard) — 78/100
属于甜菜家族的叶菜类，富含维生素A、C、E、K及稀有色素「甜菜碱」 (betalains) ，具有抗氧化与调节血压效果，被视为高营养绿色蔬菜代表。

第8名　猪油 (Pork Fat) — 73/100
最令人意外的入榜食物！研究指出，猪油的单元不饱和脂肪比例高于羊肉与牛肉，并含Omega-3脂肪酸、维生素B群与矿物质；营养学者认为，若控制摄取量并采用健康烹调方式，猪油并非完全不健康的脂肪。

不过，台湾卫福部提醒，猪油饱和脂肪含量仍高，过量摄取恐使胆固醇沉积于血管壁，增加心血管疾病风险，因此仍应「适量为宜」。

第9名　甜菜叶 (Beet Greens) — 70/100
甜菜根上方的可食叶部同样营养丰富，富含维生素、矿物质及抗氧化物质，营养价值不输甜菜根本身。

第10名　红鲷鱼 (Snapper) — 69/100
红鲷鱼富含钾、硒与维生素E等营养素，但部分品种可能含汞或雪卡毒素，建议食用前确认来源安全，选择新鲜鱼货较为保险。

研究团队强调，这份排行榜仅呈现营养价值的整体评比，真正的健康来自多样化饮食、避免过度加工食品、并维持良好肠道菌相。

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癌症就是这么可怕，你以为只是小事，却是死神悄悄找上门！



罗东博爱医院耳鼻喉科主治医师张家豪日前在脸书以「耳鼻喉科医师也能诊断出乳癌」为题发文表示，一位40多岁的女性，左侧脸颊与下唇出现麻木，伴随牙龈刺痛感，持续3个多月，她先后至牙科检查，未发现牙齿问题，又到神经内科排除三叉神经痛，甚至做了脑部核磁共振，结果也一切正常，但左脸颊的肿胀却仍持续存在。

张家豪回忆，女子最后来到本院的耳鼻喉科，由教授诊视后，转介给自己进行颈部超音波检查，超音波画面显示，肿胀处的腮腺本身并没有异常，但在腮腺深处的下颔骨，发现一个形状可疑的肿瘤，这发现立刻解释对方的麻木原因，「肿瘤侵犯了下颔骨内的下齿槽神经。」

张家豪透露，为了进一步确诊，自己在局部麻醉下，进行粗针切片，约1.3毫米粗的针穿过女子的脸颊，取出两条组织送病理检验，几天后报告出炉，结果令人意外，「是一个乳癌转移到下颔骨的罕见病例」，虽然颈部超音波的健保给付并不高，「但能为病患抽丝剥茧，找出真正的病因，那份成就感与使命感，是支撑我持续投入这份工作的力量。」



对此，有专家提醒，乳癌虽常见骨转移，但转移至下颔骨的情形相当罕见，若有持续脸部异常感觉且检查结果皆正常时，应考虑其他系统性疾病或罕见转移，必要时跨科诊疗与进一步影像检查，能有效协助厘清病因，避免延误治疗。