早餐「9种食物」恐害中风、心梗　心脏科医师：绝对不碰

一日之计在于晨，早餐是开启一天能量的来源，不吃的话，怎么会有力气开会呢？但该怎么吃才健康？美国心脏专科医师布霍瑞吉 (Sanjay Bhojraj) 提醒，许多患者虽然有规律运动、懂得纾压，却仍面临动脉堵塞、血管硬化与代谢异常等问题，而问题根源往往在于「每天早晨吃下肚的食物」。为了帮助民众远离饮食陷阱，他整理出9种「绝对不碰」的食物，呼吁大家提高警觉，从餐桌开始守护心血管健康。

根据《CNBC》报导，布霍瑞吉拥有超过20年的临床经验，许多看似无害的加工食品与高糖高脂饮品，其实正在对血管造成慢性伤害，即使再努力运动，血管仍会慢慢被侵蚀，最终导致发炎与动脉硬化。他逐一列出9项「地雷早餐」，并提供更健康的替代方案：

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1.含糖早餐谷片
这类包装鲜艳、印有卡通图案的早餐谷片，虽标榜「健康」与「高纤」，其实与甜甜圈差不多。高糖成分会让血糖与胰岛素快速飙升，长期食用容易造成代谢混乱与慢性疲劳。建议改以燕麦搭配莓果与肉桂，兼具纤维与抗氧化效果，能稳定血糖。

3.汽水与能量饮料
这些饮品不仅糖分惊人，还可能含有人工甜味剂，长期饮用会破坏肠道菌群平衡、造成胰岛素敏感度下降，加速老化。建议改以柠檬气泡水或冰镇花草茶，既能补充水分又不会造成血糖波动。

5.白面包与精制碳水化合物
这些经高度加工的谷类食品缺乏纤维与营养，进入体内后会迅速转化为糖分，使血糖波动、导致胰岛素阻抗与脂肪囤积。建议 选择100%全谷或发芽谷物面包，提升饱足感与血糖稳定度。

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6.人造奶油与「假奶油抹酱」
曾被宣称是「低脂健康选择」的人造奶油，其实含有反式脂肪，会提升坏胆固醇、降低好胆固醇，使血管变硬、增加心血管疾病风险。建议改以草饲奶油或冷压橄榄油，更天然、无反式脂肪。

7.高度加工的植物肉
虽打着「植物性饮食」的健康形象，但许多加工植物肉含有大量钠、人工香料与精制油，并不比红肉健康。建议改以使用扁豆、豆类或自制豆腐料理，蛋白质丰富且更干净。

8.高钠罐头汤
一碗罐头汤的盐分往往逼近每日摄取上限，长期摄取恐导致高血压、水肿与心脏病。建议改以自制蔬菜香草汤品，能控制盐分摄取、保留天然营养。

9.调味咖啡奶精
这类奶精虽仅添加一匙，却含糖、香料与氢化油，是血管的「隐形杀手」，长期饮用会促进发炎与动脉斑块形成。建议改以 使用无糖植物奶 (如：杏仁奶、燕麦奶) 搭配肉桂或香草萃取，风味天然又不伤身。

最后，布霍瑞吉强调，健康饮食是预防心血管疾病的根本关键，除了规律运动与适度纾压外，更重要的是「每天吃进口中的每一口食物」，并呼吁民众，若想保护心脏与血管，就应避开以上这9种食物开始，这是守护健康最关键的第一步。