好市多切片起司「刚买回家已发霉」　内行曝真相：是好货

买生鲜食品第一件事就是看保存期限，以免吃坏肚子。一位客人去美式卖场好市多买起司，回到家才刚准备拿出来分装，惊觉起司已经大发霉，完全不敢相信自己的眼睛。

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一位网友在脸书社团《Costco好市多 商品经验老实说》分享悲讯：「今天在好市多买的cheese (起司) ，才打开要分装，发现～～～傻眼！」没想到底下不少苦主遇过：「很会发霉，但我还是很常买，一定要分装冷冻保存」、「同品牌，我在全联也买过一拆封就已经发霉的了！应该就是包装污染！店家通常都直接给退或换」、「日常～之前遇过，超容易发霉」。

也有人愤恨不平推测原因：「没办法，很多奇葩人，冷冻冷藏的东西都很早就拿了放在车子，结果又逛了很久退冰了，又拿回去换别盒，别怀疑那种人很多才会造成很多商品都坏了」、「就是有很多垃圾人，东西不买也不拿回原位，我看过好多次牛奶或优格被丢在常温区」、「有些客人很缺德，冷冻食品拿了，逛一逛后悔也不拿回原处放」。

不过仍有大批会员选择回购这款切片干酪，强调它成分单纯，会发霉才是好事：「拿回去退吧。这个牌子成分天然比较容易发霉，没有磷酸盐」、「会发霉才是好货」、「买回家没有马上要吃就直接冷冻！买到现在没遇过发霉」、「这款真的是很好的起士，完全无添加所以很容易发霉。我自己买回来会先用烘焙纸一片片放入隔开再整包冷冻，这样要使用的时候也不会黏在一起。市售真的很多起士都是一堆添加物、色素跟防腐剂」。

食物发霉切掉能继续吃吗？不！这个行为并非珍惜食物，反而还可能赔上健康。毒理专家招名威教授说明吃下发霉食物会发生的不适症状，也分享看到水果、面包等食物发霉时应该采取的步骤。

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招名威教授曾呼吁，如果看到食物发霉了，保险起见应该要扔掉，不要舍不得！水果适当保存能比蔬菜耐放，但「若是发霉了，无论是何种颜色的霉菌，都建议立马扔掉，绝不食用」。如果吃到发霉水果，量多可能短期内会腹泻，长期可能引发肠胃道疾病。

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另外，如果是看到面包发霉也千万不要再吃，因为面包上的霉菌菌丝通常较长，就算切掉肉眼可见的霉斑，霉菌可能也已经遍布整块面包了。而老人、幼童、孕妇和免疫力低下族群更要遵守「不要吃腐烂或发霉的食物」这条健康饮食基本原则。

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招名威也警告，「坚果类和玉米类」发霉须特别谨慎，因为这类食物上的霉菌可能含有一级致癌物「黄曲霉菌」，「只要吃下肚，就一定会累积在肝脏里，不易排出；只要累积一定的剂量，引发肝癌的机率就超级高。」购买坚果和玉米时要注意保存期限，外观没有发霉、坚果壳需紧闭。招名威叮咛，会产生毒素的霉菌种类多，对人体有益的极少，所以看到发霉食物还是扔掉别吃比较好。家里也有食物放到发霉却舍不得丢的家人吗？快@他们提醒严重性！

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