吃错酿十大死因！2食物「默默夺命」

光是2024年，台湾就有成千上万人死于「癌症、心脏病、肺炎、脑中风、糖尿病」等十大死因。营养师薛晓晶分享最新研究：「这些食物竟然默默夺命！」她提醒食物和重大疾病的关联性，说明吃错东西会让癌症等风险飙升，而选对饮食则能有效降低慢性病风险。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

薛晓晶营养师在脸书说明卫福部的统计结果：「《国民营养健康状况调查》发现，台湾成年人平均每日盐摄取高达9～10克，是建议值的2倍以上！」除了吃太多盐，台湾95%的成年人蔬果摄取不足。营养师引用 2022年《Nutrients》的研究，指出常常吃加工肉品的人，「大肠癌风险上升幅度可达73％」。

示意图翻摄自unsplash

不过如果能主动调整每日饮食，那就能大大影响健康。营养师引用研究说明：「每日摄取新鲜蔬果，可让头颈癌风险下降逾50%」、「若将每日盐摄取降至5克以下，高血压发生机率将明显降低」、「高膳食纤维摄取则与较低的脑中风、糖尿病、慢性肺阻塞等风险显著相关」。那实际上应该怎么吃才健康？

示意图翻摄自unsplash

薛营养师提供3健康饮食建议：每餐加入一碗以上的深绿叶菜 (如菠菜、地瓜叶) 与1份新鲜水果 (如奇异果、莓果) 、选择全谷类主食 (如糙米、燕麦) 、每周吃2～3次深海鱼 (如鲑鱼、鲭鱼) 补充抗发炎、护心脑的Omega-3。

翻摄自脸书 (营养师妈妈晓晶的生活笔记)