台中一間擁有40年歷史的饅頭店近日被食藥處查出使用違法甜味劑,然而店家卻哀號是因為近年來糖價大漲吃不消,不得已才會出此下策,事前並不知原來不能加在饅頭等主食中……
圖片來源 / 台中市食安處提供
根據媒體《風傳媒》、《東森新聞》的報導,位於台中市建國路的一間知名饅頭老店,近日被食藥處查出黑糖饅頭中檢驗出不得使用的甜味劑「環己基(代)磺醯胺酸鹽」,當場被依違反《食品安全衛生管理法》勒令下架問題產品,並開罰3萬元。
圖片來源 / 翻攝自東森新聞
對此,業者無奈回應近來黑糖從450元漲到600元,但他們的黑糖饅頭一顆只賣12元,實在是撐不住成本壓力。後來在朋友的建議下使用甜味劑取代,試做了100顆,沒想到才賣出70顆就被抽驗到,強調事前並不知道甜味劑不能用於饅頭中,朋友表示蜜餞、瓜子等食品很多食品都可以摻入,彼此卻不知炊式食品不能加入。
圖片來源 / 翻攝自記者爆料網
據了解,「環己基(代)磺醯胺酸鹽」比一般蔗糖甜約30到40倍,長期食用容易增加腎臟負擔,不宜過量食用,食安法規定不得使用於中式炊蒸類產品。
示意圖。圖片來源 / indiamart
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