「吃东西」应该是世界上最幸福的事情了吧!每次到不同的地方旅游,都要预定一下当地最知名的餐厅,享受一下受欢迎的食物或是当地的食材,异国料理往往能带给大家惊奇,毕竟「饮食文化」是花了上百年才慢慢产生的。外媒《Brightside》这次就特别整理了12家提供充满特色又惊奇的异国料理,现在就一起来看看吧!
1. 日本餐厅「Inua」的菇菇
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这家日本餐厅将舞菇酿造五天,用樱桃木熏制,在加入味噌炖煮,再撒上盐跟樱花花瓣,这家餐厅开业两年就获得米其林2星的殊荣。不过去年7月时,因为受到疫情的影响,德国主厨Thomas Frebel为了顾客与员工的健康,只好宣布无限期暂停营业,如果要品尝到这米其林美食,可能要再过一阵子了。
2. 西班牙餐厅「Mugaritz」的康普茶
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康普茶 (Kombucha) 其实就是一种红茶菌,用有加糖的红茶发酵而成,听说喝起来不会有发酵的酸味,反而只有红茶香,Mugaritz这家餐厅的将充满花瓣的康普茶作为甜点料理,除此之外也可以在这里吃到像是牡蛎冰淇淋这种猎奇的食物。
3. 墨西哥餐厅「Frida」的墨西哥夹饼
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这里提供最高级的墨西哥夹饼,里面夹了海螯虾、神户牛肉、白鱼子酱、黑松露布里乳酪。
4. 来自新加坡的酱油鸡
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这是最便宜的米其林餐厅,一份餐点只卖2.2美金 (约台币63元),招牌料理是酱油鸡配上米饭,获得米其林殊荣后,时常要排队两个小时才能吃到,不过店家老板并没有因此提高售价,他认为因为获得米其林的殊荣就涨价是很不合理的。
5. 德州的牛排馆「The Big Texan Steak Ranch & Brewery」
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德州这家牛排馆提供了72盎司的超大块牛排,如果顾客能在一个小时内吃完,就可以不用72美元(约台币2065元)的餐点费,其实也不算贵,但一般正常人吃到30盎司已经很厉害了吧!
6. 西班牙餐厅「Mugaritz」的甜菜根甜点
为了制造出这些可食用的泡泡,他们想办法将莓果与甜菜根在阳光下发酵,这整整花了厨师一年的时间。
7. 法国餐厅「 Bras」的「 Gargouillou」沙拉
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法国的Bras餐厅使用多达60种食材烹制一道菜,会根据季节而有所不同,会使用像是迷迭香大蒜,花椰菜茎,豌豆,块茎细叶芹,帕蒂潘南瓜,威尔士洋葱,菊苣,浮萍,粉红萝卜,婆罗门参,番茄,葱,高山茴香和牛肝菌蘑菇。也算是一种认识植物的好机会吧?
8. 圣彼得堡的甜点餐厅「Mickey & Monkeys」
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这是Mickey & Monkeys的招牌餐点,不过这超级豪华罪恶的奶昔要吃到他还不容易,这家店很难找到空桌的,但如果你想要拍下看起来很好吃又真的很好吃的甜点,就来这边享受大份量加上高热量的罪恶奶昔吧。
9. 澳洲「Locals Corner」的咖啡
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一杯咖啡能多特别呢?这家咖啡厅可以算是真环保大使吧,他的咖啡都会用蔬果来盛装,像是胡萝卜、苹果、梨子等。
10. 丹麦的餐厅「AOC」的洋葱
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这个蘑菇盐焗洋葱看起来真的很好吃欸,这是斯堪地那维亚当地的时令蔬菜所制成的料理,不但看起来好吃,还拿了米其林2星喔。
11. 巴西餐厅「DOM」小龙虾
亚历克斯·阿塔拉(Alex Atala)是一名米其林2星的主厨,他使用小龙虾,木薯和椰子制作了这道料理,而他也是当地的原住民权益保护的提倡者,他的餐厅中甚至还有传统亚马逊传统部落食材「亚马逊蚂蚁」的料理
12. 旧金山「Coi」的贻贝
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贻贝就是淡菜,这家餐厅颠覆了大众料理贻贝的方式,他们使用奶油、燻肉、巴西里、大蒜和柠檬来料理。
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TEEPR trapbae编:好想吃但好远喔。
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