加工食品雖然美味，吃多了會對身體有負擔，導致年紀輕輕，就被死神盯上，大家一定要儘早遠離！
示意圖，翻攝自pexels
腎臟科醫師江守山在臉書直呼「是時候政府嚴厲打擊加工食品了」，原來一項新研究表明，加工食品是導致過早死亡和慢性疾病的主要原因之一。
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江守山表示，超加工食品 (UPF) 通常含有5種或更多添加劑，例如：甜味劑、防腐劑和色素，在美國和英國，超加工食品是導致過早死亡的主要原因，約佔這兩個國家過早死亡人數的14%。
江守山直言，巴西利亞達西·裡貝羅大學的研究人員稱「這相當於美國每年約有12.4萬人過早死亡，而英國則有近1.8萬人過早死亡」，他們研究澳洲、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、墨西哥、英國和美國等8個國家的飲食和死亡數據。
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江守山解釋，由於這項研究屬於觀察性研究，研究人坦言「無法完全確定超加工食品是導致過早死亡和慢性疾病的直接原因。」
翻攝自臉書 (江守山醫師)
然而，江守山話鋒一轉，將這些食物在飲食中的比例與所研究國家的過早死亡率和疾病發生率進行比較，結果顯示二者之間有明顯的關聯。
事實上，江守山也曾在臉書警告，不要食用加工肉類和飲料，因為它們會增加過早死亡的風險。
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此外，哈佛大學的研究人員更對11萬4千人的健康和飲食狀況進行30年的追蹤調查，結果發現，吃最多加工食品的人在研究期間死亡的可能性最大，食用量最多者 (每天7份) 比每天3份者的過早死亡，可能性總體上高出4%。
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