茶葉在台灣非常容易取得，小編去逛東京的茶葉專賣店還發現架上有一區特別賣台灣茶呢！茶不只好喝，其實對身體也有益處。營養師薛曉晶介紹紅茶、綠茶和抹茶含有茶多酚 (Polyphenols) 、茶胺酸、膳食纖維等營養素，有助於清除自由基、減少慢性發炎、延緩細胞老化，還能促進脂肪代謝、強化腸道健康。
示意圖翻攝自unsplash
薛曉晶營養師說明，有代謝症候群的人特別適合喝綠茶，因為綠茶含有天然抗氧化分子「兒茶素 (EGCG) 」，有助清血脂、穩血糖，「《Frontiers in Nutrition》2023年的統合分析顯示，補充綠茶能有效降低空腹血糖、糖化血色素 (HbA1c) 及壞膽固醇 (LDL-C) ，同時提升好膽固醇 (HDL-C) 。」《Complementary Therapies in Medicine》2019年的研究也發現綠茶能改善慢性發炎，「第2型糖尿病患者每日飲用綠茶，其C反應蛋白 (CRP) 可下降約5.5mg/L」。
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用整片茶葉研磨成粉的抹茶，茶多酚濃度遠勝一般綠茶。曉晶營養師指出，研究發現抹茶除了強效抗氧化，還能補充天然纖纖維，促進短鏈脂肪酸生成，穩定腸道環境。2023年《Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition》刊登的一項隨機雙盲試驗發現，「每日飲用抹茶兩週，能顯著增加腸道益生菌『Coprococcus』的數量，同時減少潛在致病菌『Fusobacterium』。」
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愛喝紅茶的話也很好，因為紅茶有「抗肥胖與護心」的雙重功效。曉晶營養師解釋：「《Food & Function》2014年的臨床試驗指出，受試者每日飲用3杯紅茶、連續3個月後，腰圍平均減少1.9公分，體重也下降約0.6公斤。」這是因為紅茶中的茶多酚「有效調節脂肪代謝、改善血管內皮功能」。
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不過曉晶營養師也提醒，對咖啡因敏感的人避免空腹或午後飲用抹茶，因為抹茶的咖啡因含量比紅茶綠茶更多。以一杯240mL的基準比較，咖啡因含量由高到低是抹茶 (60–80毫克/2~3g) ＞紅茶 (40–70毫克) ＞綠茶 (20–45毫克) ，一杯標準咖啡則約有95–120毫克的咖啡因。如有入睡困難、淺眠或容易焦慮等睡眠問題，曉晶營養師建議午餐後就避免喝任何含茶飲品。
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