每到下午「超想吃甜食」　醫揭2警訊：不是單純嘴饞

明明午餐有吃飽，但為何每到下午就想吃甜的？一位患者跟很多人一樣有這個困擾，他很想戒糖，可是每次一過下午3點就想喝含糖手搖或吃蛋糕，沒吃就昏沉煩燥無法上班。患者自責定力差，但營養功能醫學專家劉博仁醫師解釋，這並非意志力問題，也不是單純的嘴饞，而是攸關體內「血糖調節」與「腎上腺皮質醇」兩大機制。

示意圖非當特定品牌，翻攝自unsplash

劉博仁醫師說明，午餐攝取飯、麵等大量澱粉後血糖飆升，此時「身體為了降血糖，胰臟會大量分泌胰島素」。不過當胰島素用力過猛，餐後2～3小時 (約下午3、4點) 血糖容易下降到低於正常值，大腦偵測到能量不足，讓人更想吃最快能吸收的能量，也就是甜食等精緻糖。

示意圖非當事地點，翻攝自unsplash

另一個下午嗜甜的原因，與壓力荷爾蒙「皮質醇 (Cortisol) 」有關，是「腎上腺疲勞 (HPA軸失調) 的警訊」。劉醫師解釋，正常皮質醇早上最多，幫助身體清醒應對挑戰，接著逐漸下降。「但在長期高壓工作、睡眠不足的狀態下，許多人的腎上腺已經過勞」，導致下午時段皮質醇掉太快，身體無法維持足夠血壓血糖應付工作，促使人去找刺激多巴胺與皮質醇分泌的高糖食物來提神，但長期下來只會令腎上腺更疲憊。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

面對下午的疲倦嗜糖，劉醫師提供3建議：調整午餐順序、正確的下午茶、給自己五分鐘的『留白』。中午進食順序先吃肉、魚、蛋等優質蛋白質，再吃大量蔬菜纖維，最後才吃澱粉，能穩定血糖曲線。覺得疲憊時先別吃甜點，短暫離開座位，做五分鐘的深呼吸或伸展讓大腦休息。如果真的嘴饞，可以用無調味堅果、1片85%以上的黑巧克力或1杯無糖豆漿代替高糖甜食，替身體補充穩定能量。

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