喝水最健康，不過換換口味喝果汁、吃水果應該還不錯吧？這其實是很多人的迷思！專長糖尿病與慢性病的家醫科醫師「思思醫師」李思賢提醒：「水果，真的不要多吃。」李思賢醫師反對患者每天吃很多水果，常和門診病患強調：「光是避免甜點和糖果是遠遠不夠的。」
示意圖非當事人，翻攝自unsplash
李思賢醫師透過臉書粉絲專頁《思思醫師，陪你健康的好朋友》分享，很多人以為血糖不飆高就安全，但是從功能醫學的視角分析，果糖 (Fructose) 的代謝路徑與葡萄糖存在根本性的差異。血液中的葡萄糖需要胰島素指揮才會被細胞利用，但果糖大多會繞過血液循環，「被肝臟直接抓取和處理」。然而過量果糖會導致肝臟啟動「脂肪生成作用 (lipogenesis) 」，果糖被大量轉化為三酸甘油脂 ，「這些新生成的脂肪，就是導致脂肪肝與血液中高血脂的主要成因。」
翻攝自臉書 (思思醫師，陪你健康的好朋友)
除了脂肪，果糖的代謝還會釋放尿酸 (Uric Acid) ，不只引發痛風還會讓身體進入「脂肪儲存模式」，李醫師表示：「研究顯示，高尿酸會誘發胰島素阻抗，讓全身細胞對胰島素的信號變得遲鈍。」果糖引發的雙重惡性循環對代謝很不利，讓減重更困難，「細胞無法有效利用葡萄糖，迫使更多的能量轉向脂肪儲存，進一步強化了果糖促使脂肪生成的效率。」大量攝取濃縮或液態果糖，會讓肝臟瞬間負荷過重。
示意圖翻攝自unsplash
李醫師示警：「那些隱藏在看似『健康』的濃縮果汁、冰沙或高果糖玉米糖漿中的果糖，正在無形之中摧毀我們的代謝。身體為了處理果糖而付出的代謝代價，早已悄悄地堆積在肝臟和血管中。」這些代謝產物可能反應在三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇、尿酸等數值上。不過李醫師也強調，不用恐懼或拒絕所有天然食物的果糖，適量直接食用富含膳食纖維的原型水果，並搭配蛋白質等營養素是可以的。李醫師說明：「我們應將重點放在限制所有的高果糖加工食品與含糖飲料，並透過規律運動來提升細胞對胰島素的敏感度，才是最務實、最能支持身體的健康策略。」
翻攝自臉書 (思思醫師，陪你健康的好朋友)
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)