蚵仔煎加1菜挨批「邪魔歪道」 網點名最對味組合:根本不用考慮

台灣夜市小吃中,很多人的最愛是「蚵仔煎」!在熱騰騰的鐵板上,倒入粉漿、雞蛋液和鮮嫩肥美的大顆蚵仔,還有清爽的蔬菜一起炒,最後豪邁淋上甜甜辣辣的醬汁,一上桌就讓人胃口大開,而且各種營養都吃得到。如果只能選1種蔬菜加入蚵仔煎,你會怎麼選呢?

November 10, 2023
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台灣夜市小吃中,很多人的最愛是「蚵仔煎」!在熱騰騰的鐵板上,倒入粉漿、雞蛋液和鮮嫩肥美的大顆蚵仔,還有清爽的蔬菜一起炒,最後豪邁淋上甜甜辣辣的醬汁,一上桌就讓人胃口大開,而且各種營養都吃得到。如果只能選1種蔬菜加入蚵仔煎,你會怎麼選呢?


示意圖翻攝自icook。
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農糧署在臉書粉絲專頁《鮮享農YA – 農糧署》介紹4種可以搭配蚵仔煎的青菜:脆口的空心菜、脆嫩的小白菜、炒不爛的蚵白菜和清甜的豆芽菜。其中空心菜和小白菜「一年四季都有」,播種後約30天內就能採收;蚵白菜是「夏季不結球可當小白菜食用,冬季結球全年皆有種植」。另外,豆芽菜收成最快,只要4~7天,還富含膳食纖維和維生素。


示意圖翻攝自icook。
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農糧署小編提問:「蚵仔煎加什麼菜最對味?」底下網友們紛紛投票給自己愛吃的蔬菜:「加葱花或小白菜」、「小松菜也不錯」、「個人喜歡小白菜」、「加九層塔應該也不錯吧」、「我的蚵仔煎滿滿的都是洋菇」、「小白菜,我只接受他」。不過莖脆葉嫩的空心菜遭到嫌棄XD,有些人無法接受:「什麼都沒意見,唯一覺得蚵仔煎加空心菜是邪魔歪道」。


空心菜示意圖翻攝自icook。

 

而最多人公認的蚵仔煎配搭是農糧署沒介紹的茼蒿:「茼蒿最合味」、「當然是茼蒿囉」、「茼蒿一票」、「我小時候根本不用考慮蚵仔煎加什麼菜,當時全都加茼蒿,比加現在的任何蔬菜都好吃」、「茼蒿才是正確的」、「最正宗是茼蒿,其他菜都是邪門歪道」、「以前都是加茼蒿,現在很少看到」。你認同蚵仔煎加茼蒿吃起來最涮嘴嗎?那空心菜版本的蚵仔煎可以嗎?

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參考資料:Facebook

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