吃到饱「客人没吃完」怎么处理?店员爆「超恶内幕」:选择性回收

在某家連鎖吃到飽打工的原PO在Dcard貼文詢問,,客人完全沒碰過的食材究竟會全部丟掉還是重新出餐給下一組客人?貼文隨後馬上引起許多有相關打工經驗的網友曝光內幕。

June 3, 2020
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TEEPR原創
採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

台湾最有名的除了是夜市以外,另一个就是吃到饱餐厅,客人只需要花一笔钱就能在限定的时间内无限享用各种餐点,但吃到饱还有一个问题就是,客人往往会因为贪心拿太多食材,结果在离开之后桌面上会出现一堆没动过的食材,那这个时候店家会怎么处理呢?最近就有网友在Dcard询问,客人完全没碰过的食材究竟会全部丢掉还是重新出餐给下一组客人?贴文曝光后马上引起讨论。

吃到飽「客人沒吃完」怎麼處理?店員爆「超噁內幕」:選擇性回收

 

在某家连锁吃到饱打工的原PO在Dcard贴文表示,他经常遇到客人点很多但最后却没吃完的状况,「每次收桌的时候看到桌上有好几盘食材连动都没动过,就觉得很浪费」,他表示自己当下有想过,如果这些食材没被碰过那应该可以重新出餐,「但后来想想,这个所谓的『没有碰到』也只是客人自己在讲的而已,就算你手和筷子没碰到,可是很有可能你的口水跟鼻息已经碰到了,这样的食材是不能够送给下一桌的客人的。」

吃到飽「客人沒吃完」怎麼處理?店員爆「超噁內幕」:選擇性回收

 

原PO随后也好奇询问,「听说有些比较小的火锅店会回收鸡蛋跟肉片,甚至塑胶免洗杯,大家有听过这样的真实案例吗?」没想到原PO这样的疑问瞬间引发热议,有相关打工经验的网友表示,「我是在烧烤吃到饱打工,每次遇到客人说菜单上都要来一份心里都会翻个白眼想说你绝对吃不完,然后会默默帮他配上我们搭配的基本盘,客人吃不完的肉品我们一律都进厨余桶」、「做火锅店快两年,上过客人桌子的食材通通丢厨余桶,只有鸡蛋会自己留下来带回家」、「我们店长教的,自己都不能接受的东西,就不要给客人」。

吃到飽「客人沒吃完」怎麼處理?店員爆「超噁內幕」:選擇性回收
 
吃到飽「客人沒吃完」怎麼處理?店員爆「超噁內幕」:選擇性回收
 
虽然大部分网友表示不会回收食材,而且也会把食材丢进厨余桶,但也有网友透露自己以前打工时另一些处理状况,「以前吃到饱打工过,老板娘会把贡丸那种火锅料丢掉 (但还是有一两次完全没碰的洗干净丢回去);他会回收的大部分是那个麻吉烧 (有外包装) 跟有膜的假蟹肉棒」、「你说东西回不回收,其实都是要看店家良心啦,就像在外打工虽然本身不是业主,小小PT煎好的鸡排掉地上,会懒得再煎进烤箱消毒一下就出菜了」,还有网友表示员工就是食材回收桶,当遇到客人没动过的食材时,会选择丢进厨余桶,但如果员工不介意也是可以把食材吃掉,因为觉得这样很浪费食材。

TEEPR小古月:最重要的还是大家不要贪心拿太多食材,因为吃不完真的很浪费。

 

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參考資料:Dcard
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